Receita: Hambúrguer com Queijo Pecorino

postado em 19/06/2020

A receita de hoje é de dar água na boca! Ela foi feita pela @nemvailactose e compartilhou conosco essa receita de hambúrguer com queijo pecorino, totalmente caseiro.

Acompanhe nosso passo a passo

Ingredientes para o Pão:

- 1 xícara (chá) de água morna

- 2 colheres (sopa) azeite de oliva

- 1 ovo

- 3 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo

- ¼ xícara (chá) de açúcar

- 1 ½ xícara (chá) de sal

- 1 colher (sopa) fermento seco

- 3 colheres (sopa) azeite de oliva para pincelar

 

Modo de Preparo:

Misture a água morna, azeite, açúcar, ovos e o fermento. Adicione aos poucos a farinha e misture a massa com uma colher em movimentos circulares dissolvendo aos poucos.

Quando a massa começar a encorpar, adicione o sal e mão na massa, sove até obter uma massa bem lisa.

Cubra a massa e deixe crescer até dobrar de volume (aproximadamente 1-2 horas). Reparta a massa em 8 pedaços iguais, abra cada pedaço e vá dobrando as bordas para dentro até formar uma bolinha, de uma achatada e repita o processo com os outros.

Transfira para uma assadeira untada e polvilhada e deixe descansar por mais uma hora.

Aqueça o forno em 200ºC por pelo menos 30 minutos. Pincele cada superfície com azeite (não use tudo).

Leve seus pãezinhos ao forno e asse até ficar dourado (aproximadamente 15 minutos). Retire os pães do forno e enquanto ainda estão quentes, pincele com o restante do azeite.

Deixe esfriar para cortar!

 

Ingredientes Hambúrguer:

- 600 gramas de carne moída (precisa ter 20% de gordura pelo menos)

- Meia cebola picada

- 2 caixas de molho inglês

- Tomilho Fresco

- Queijo Pecorino Fresco

(Rende 4 porções)

 

Modo de Preparo:

Misture a carne moída, cebola e tomilho fresco, formando um hambúrguer. Doure em uma assadeira e acrescente o sal ao gosto.

Monte o hambúrguer, com a carne, molho inglês e fatia de queijo Pecorino Fresco.

Pode ser acompanhada com batata ou polenta fritas.

 

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