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Uma salada diferente para o inverno, também é uma ótima escolha! 💙
Demora apenas 20 minutinhos para finalizar e serve 6 pessoas! 😉
Ingredientes
Para a Salada:
• 150 g de azeitonas pretas (Kalamata)
• 2 pepinos
• 500 g de tomate cereja
• 1 cebola branca grande
• 1 dente de alho
• 300 g de queijo feta de ovelha
Para o Vinagrete:
• 4 colheres de sopa de suco de limão siciliano
• 6 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
• 2 colheres de sopa de molho pesto da Casa da Ovelha
• Sal e pimenta à gosto
Modo de preparo:
Escorrer bem as azeitonas em uma peneira. Misturar o azeite, o molho pesto e as azeitonas e deixar marinar por 24 horas.
Descascar os pepinos e cortá-los em rodelas e em seguida em meia lua. Descascar a cebola e cortar em rodelas finas.
Cortar os tomates cereja ao meio na altura do comprimento.
Cortar o queijo feta em cubos de aproximadamente um centímetro.
Para o vinagrete adicionar o suco de limão e temperar com uma pitada de sal e pimenta preta do moinho.
Cortar o dente de alho ao meio na altura do comprimento e esfregar na tigela da salada. Acrescentar o pepino, o tomate cereja, a cebola, o queijo feta, e as azeitonas junto com a marinada. Servir com fatias de pão ciabatta.
