Conheça os Queijos Pecorinos

postado em 21/04/2021

Com origem italiana, o nome pecorino é dado devido a sua fabricação com leite de ovelha. O queijo possui algumas características específicas conforme a região e a forma como ele é produzido (tamanho diferentes, grânulos, tempo de maturação, tipo de leite empregado e suas misturas).

OS BENEFÍCIOS DO LEITE DE OVELHA:

Muito nutritivo e delicioso, o leite de ovelha possui um sabor levemente adocicado, suave e de uma cremosidade única para o paladar. Na Casa da Ovelha, utilizamos o leite de tipo A, que oferece uma série de benefícios nutricionais a saúde:

- Proteínas: no leite de ovelha existe um teor muito maior de proteínas, se comparado a outros tipos de leite;

- Gordura: mesmo com um teor maior que o leite de vaca, seus glóbulos de gordura são menores, o que facilita a digestão pelo organismo;

- Minerais: com mais de 50% de cálcio, se comparado ao leite de vaca, ele é um produto essencial para o tratamento e prevenção da osteoporose. O leite de ovelha também ajuda na formação óssea de crianças e adolescentes;

- Vitaminas: além das vitaminas A, B1, B2 e B12, o leite ainda conta com Vitamina C e Biotina, ambos encontrados em teores maiores, quando comparados ao leite de vaca.

Mas qual queijo será que vou gostar?

         Essa com certeza é a dúvida de muitos, já que por ser feito com outro leite o sabor pode ser um pouco diferente! Por isso vamos te explicar o sabor de cada queijo abaixo:

Queijo Fresco e Queijo 90 dias

        Esses queijos são de maturação inicial, então o sabor é menos intenso e não é um queijo tão duro. São queijos bem suaves e com um sabor menos presente no paladar.

Queijo 180 dias e 270 dias

       Por passarem mais tempo na câmara fria de maturação, a consistência e o sabor ficam mais presentes no paladar. O sabor é muito semelhante ao parmesão.

Queijo 500 dias

       Por último temos a nossa reserva especial, o queridinho da casa fica mais de 1 ano maturando e o seu sabor é bem mais intenso. Ele se assemelha ao Grana Padano.

        Toda a nossa linha de queijos está disponível para venda em nossa loja virtual. Você pode adquirir e receber no conforto da sua casa. Compre aqui!