Como Armazenar Queijo do Jeito Certo e Evitar o Desperdício

postado em 05/02/2025

Queijos são alimentos apreciados no mundo inteiro, variando desde os frescos e leves até os maturados e intensos.

Cada tipo de queijo tem suas peculiaridades, e é essencial saber como armazená-los corretamente para garantir que mantenham suas características e sabores ímpares.

Embora cada embalagem de queijo venha com instruções específicas para o seu armazenamento, existem algumas dicas gerais que podem ser aplicadas a todos os tipos de queijo.

Armazenamento Geral

Independente de ser um queijo fresco ou maturado, a maioria dos queijos deve ser mantida na geladeira, preferencialmente na gaveta de legumes.

Esta parte da geladeira é o local mais úmido e menos frio, ideal para preservar a textura e o sabor dos queijos.

Queijos Frescos e Maturados

Os queijos frescos, como o Labneh e o queijo fresco tradicional, têm uma vida útil mais curta após serem abertos, geralmente em torno de 3 dias.

Já os queijos maturados, como o pecorino, podem durar um pouco mais, mas ainda assim precisam ser bem acondicionados para evitar o ressecamento e a formação de mofo indesejado.

Uma boa prática para todos os queijos é armazená-los em potes fechados ou embrulhados em papel toalha. Isso ajuda a proteger o queijo do ar e da umidade excessiva, prolongando sua frescura.

O Uso de Papel Toalha

Uma recomendação importante é o uso de papel toalha para envolver o queijo antes de guardá-lo.

O papel toalha ajuda a absorver a umidade em excesso, prevenindo que o queijo fique muito úmido, o que poderia acelerar o desenvolvimento de mofo.

No caso dos queijos frescos, isso é ainda mais crucial, pois eles têm um teor de umidade mais alto que os maturados.

Ao envolver o queijo em papel toalha, certifique-se de trocá-lo regularmente para evitar que o papel fique encharcado.

Depois de embrulhar o queijo no papel toalha, coloque-o em um recipiente hermético ou em um saco plástico com zíper para garantir uma proteção extra contra odores externos e outros fatores que possam comprometer a qualidade do produto.

Dicas Adicionais

- Temperatura: Evite deixar o queijo exposto à temperatura ambiente por longos períodos. Sempre que não estiver consumindo, retorne o queijo à geladeira.

- Separar Tipos de Queijo: Armazene diferentes tipos de queijo separadamente para evitar a mistura de aromas e sabores.

- Consumo Rápido: Para preservar o sabor e a qualidade, consuma o queijo o mais rápido possível após abrir a embalagem.

Com essas dicas simples, é possível prolongar a vida útil dos queijos e manter sua qualidade e sabor por mais tempo.

Seja um amante de queijos frescos ou maturados, seguir essas práticas de armazenamento fará toda a diferença na conservação desses produtos tão queridos. 

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